Jaume Serra Chardonnay Gran Reserva Brut Nature
- Descripción
Para hacer este cava escogemos el mejor vino base de uva Chardonnay y después de añadir el azúcar y levaduras seleccionadas (licor de tiraje) se realiza la segunda fermentación en botella (método tradicional) en nuestras cavas a una temperatura nunca superior a los 16º C, para así conseguir una burbuja de pequeño tamaño. Acabada la fermentación, este cava permanece en en crianza en botella en una estricta oscuridad y silencio hasta un mínimo de 30 meses. No se añada nada de azúcar con el licor de expedición, para preservar todo su carácter singular de Gran Reserva Brut Nature.
Color oro brillante con finas y delicadas burbujas.
Tiene pronunciados aromas de panadería y pastelería, debido a su larga crianza en contacto con lías, combinados con otros más sutiles, tanto florales como frutales.
En boca es elegante y cremoso, con una burbuja fina y perfectamente integrada. Presenta una acidez equilibrada que aporta frescura y realza sus notas de bollería y fruta madura, dejando una sensación amplia, armoniosa y persistente en el final.
Temperatura óptima de servicio: 4 - 6ºC.