Viña Arnaiz Crianza
- Descripción
Durante la poda se seleccionan las parcelas cuyo fruto va a formar parte del coupage de este vino. Después del esmerado trato que reciben las cepas a lo largo del año, se fija la fecha de la vendimia cuando las uvas han alcanzado el grado óptimo de maduración en cada parcela, y se procede a la recolección manual de la uva. Una vez que llegan los racimos a la bodega, se despalillan y pasan a la maceración en depósito, la cual se alarga hasta alcanzar el equilibrio deseado en la composición del vino. Se procede al descube por gravedad sin actuación mecánica y el vino obtenido, después de un primer trasiego, realiza la fermentación maloláctica. La crianza de este vino se lleva a cabo en barricas nuevas de roble francés y americano durante 14 meses, en el transcurso de los cuales se realizan tres trasiegos que ayudan a oxigenar el vino. Después de este periodo, el vino permanecerá en botella durante un año para completar su periodo de crianza.
Caja de 24 botellas de 187 ml.
Color granate intenso y brillante.
Complejo e intenso en nariz. Notas de frutos rojos se complementan con especias sobre un fondo de hierbas mediterráneas.
Fresco, afrutado y sabroso. Equlibrado en el paladar, con notas tostadas y un retrogusto afrutado, marcado con taninos redondos.
Temperatura óptima de servicio: 16 - 18ºC.
Se recomienda decantar o airear el vino antes de servir. Buen potencial de envejecimiento en botella.