Vinya del Mar
- Description
La uva que se utiliza es de las variedades tempranillo y cariñena. Primero se despalilla y estruja. A continuación los hollejos maceran con el mosto, extrayendo así el color y aromas deseados y se descuba pasadas unas seis horas. La fermentación termina en depósitos de acero inoxidable sometidos a un estricto control de temperatura hasta terminar todos los azúcares.